一种具有健脑功效的营养均衡的健康食用调和油，采用植物油脂为主要原料，并添加海藻油，该调和油中海藻油的含量为食用调和油重量的0.02%～0.9%，由此得到该调和油中含有ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸，其重量比为4∶1-6∶1；该调和油中还增加抗氧化剂作为添加剂，抗氧化剂的含量为食用调和油重量的0%～0.2%。

食用调和油的作用：

1.该调和油脂肪酸比例均衡，多不饱和脂肪酸比例合理，具有对人体的天然抗氧化功效和促进大脑发育与预防心血管等疾病的保健作用；

2.提高了调和油氧化稳定性，降低了添加海藻油后产生的腥味。