中国人以前都是使用猪油的，除营养不良 和战争或者自然灾害一直相安无事，人人 健康。但自从五四运动以来，中国人开始 抛弃传统，接受西方文化，相信科学了， 就把祖先的优良传统都抛弃了，比如说猪 油，采用各种更加健康的植物油或转基因 油，结果现在心脏病反倒成为第一大杀 手。为什么以前食用猪油的时候，大家都 很健康呢？买猪肉的时候如果给的肥肉少 一点还跟屠户急眼。现在人人都吃瘦猪 肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅 上升呢？其中必然有一些东西是不对的。 于是我就专门查了查猪油的用途，发现猪 油简直是个宝贝。食疗必用。首先，猪油 的性质是甘，微寒，无毒。可药用内服、 熬膏或入丸剂。第一个功能就是解毒，能 够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野 葛，硫磺毒，诸肝毒。猪油的第二个功能 是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑 疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水 肿。这五种疸疾，其中就有现代癌症，所 以癌症水肿用猪油也可以化解。“通便， 利尿，散宿血”。比如小便不通，现在的 做法就是要插尿管，科学是科学，但是病 人的尊严和隐私都随着下水道排走了，中 医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎 沸，饮之则通。大家在急吼吼上医院请小 护士给插尿管之前，不妨先试试这个办 法。女人妇科炎症，白带恶臭，用猪油 60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。还有 解“诸肝毒”，比如说有些鱼（河豚）或者 海鱼，肝脏毒素很强，误食就有性命之 虞。不怕，顿服猪油一升即可。老人家年 纪大了，总是咳嗽，用肥猪肉四两，煮百 沸，切，和酱，醋，食之。产妇产后虚 汗，猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒 100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。还 有以前说过的，孙思邈的经验方，猪油加 人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症 如神（日记千言）。猪油是个好东西。

适合人群：一般健康人可以食用。寒冷地 区的人适合食用。猪油不可与梅子食用。

适用量：每天20克。 提醒一下如使用不 当可能有反作用，用前请考证。

下面给大家介绍一下猪油的制作

猪板油用清水洗净后，用干的布或厨 房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干 净。然后切成筛子大的小丁。

中火把锅（不加油，不能有水）烧热 后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻 炒。

猪板油受热后会有大量油脂溢出。

待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油 呈淡淡的黄颜色，即可关火。

用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极 好。

把热油倒入耐热容器里。

待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。 用密封容器保存即可。

猪油制作的经典图文教程

猪油是下面和煲汤的最佳食品，生活中很 多人是比较偏爱猪油的。但是做出好吃的 猪油是有学问的，那么我们该怎么做出好 吃的猪油呢？下面就为大家传授一些经验 吧。

1、将猪肉放水里洗干净，切片

2、在铁锅烧热放入猪肉。

3、用铲子把堆在一起的肉分散开来。

4、然后肉炸出油来，用铲子铲一铲，以 防肉烧焦。

5、慢慢的油越来越多了，就可以拿个碗 把油倒出来了。

家有妙招

.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出 来的饭松软、可口。1.蒸馒头的发面 里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨 松、洁白、香甜可口。

.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀， 可防止生锈。

.不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉 干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。

.可以当作润唇膏。

.北方寒冷的冬天,气温零下15度以下, 一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融 化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的 隔温效果

如有人为了降低成本，专门收购变质腐败 肉、死猪肉来熬炼猪油，那么炼出来的猪 油质量可想而知了。更有甚者，一些黑心 老板为了使油卖相更好，添加了双氧水和 消泡剂，这对人体危害极其大。