猪油糕的营养

猪油营养价值剖析

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油可用以制作糕点甜食。用猪油制作的猪油糕香软美味。

猪油糕的营养功效：

猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。用其制作猪油糕可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。其在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。