可以从以下四个方面着手了解：（一）针对中国市场上橄榄油的代理商进行一手普查，对其中主要的橄榄油经营单位进行一手深访，从而获得全面的、深进的、具有实际意义的橄榄油市场和进口商数据；（二）对橄榄油的经销商进行一手深访，了解橄榄油的销售渠道特征、价格链条特征等；（三）利用企业统计数据库、企业注册数据库、海关数据库，把握我国橄榄油产品经营企业的面貌；（四）对橄榄油相关行业协会、行业人士进行深访，把握橄榄油的产业政策和发展远景。