如何熬制香白猪油？   　 原料：猪板油800克（三口之家，一次买猪板油800克就足够了，不宜一次买太多，食油要食新鲜），白糖适量（1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙）  做法：  1、买来猪板油不要用水冲洗（水油不相融，水洗不净油污的），如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉。  2、将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。   3、用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉。   4、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖，彻底晾凉后加盖密封，放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。  5、液态猪油金黄，初凝固后呈现奶白色或黄白色。