一、猪肉

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

二、猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

三、猪心

猪心为猪的心脏，是补益食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

四、猪肝

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，为补肝养血、明目的佳品。用于贫血萎黄，或肝血不足，目昏眼干，夜盲等症。

五、猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃，主要含有蛋白质和消化食物的各种消化酶，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

六、猪肾

猪肾俗称猪腰子。用它与各种中药配合制成药膳，对肾虚所致的阳痿、遗精、自汗、盗汗、耳鸣、耳聋、久泻、腰痛、带下等病均有很好治疗作用。

七、猪肺

猪肺即猪肺部肉，乃血肉有情之品，具有补虚，止咳，止血功效，可用治肺虚咳嗽，久咳咯血等症。凡患有肺虚咳嗽、气喘胸闷或劳墩痰血等慢性肺部疾病者，皆可服用。

八、猪肠

猪肠性味甘平，常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。

九、猪骨

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。猪骨入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

十、猪血

猪血素有“液态肉”之称，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用；猪血所含的铁对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血有解毒清肠、补血美容的功效；治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。长沙食用猪油

十一、猪脑

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含由丰富的钙、磷、铁等矿物质，有治疗头风眩晕，偏正头痛，以及神衰等症。民间有吃脑补脑之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。

十二、猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具可有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

十三、猪油

猪油含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，可用治燥咳少痰，肤燥皲裂，肠燥便秘等症。