一，猪油的好处：猪油是家庭食用油必不可少的，也是食用最多的食用油，那么猪油究竟有什么好处呢？根据科学家对猪油进行食用猪油的跟踪调查发现，猪油含较高的饱和脂肪酸，虽然吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等，但猪油对人体的腺上脂肪有着特殊的功效，猪油也是自行合成维生素D的原料，科学家指出猪油中的α-脂蛋白能延长寿命，这都成为了人们食用猪油最多的原因。另外还需要知道的是食用猪油也可以护发和护肤，这是因为猪油能补内，能使人的毛发顺滑和脸色的红润，食用猪油对大便干燥，排便不通的人群也有一定的帮助。

二，花生油的好处：花生油是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有缁醇，麦胚粉，磷脂，胆碱，这些物质都是对人的身体有益，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，花生油也可以防止皮肤皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力延缓脑功能的衰退。

二，大豆油的好处：从营养价值来看，大豆油含有各种对人身体有益的脂肪酸，例如亚油酸、亚麻油酸、花生酸等等，这些油酸结构，饱和程度高，利于人体的吸收利用和转化。在科学家的检测大豆油中，发现大豆油中含有一种可以降低老年人高血压的饱和脂肪酸，这种饱和脂肪酸对老年人降低血压有一定的好处，使用大豆油也还可以降低血清胆固醇，并且有预防心血管疾病的功效。