原料：

面团原料：

面粉500克、水260克、酵母5克（可以适量加盐和糖）。

馅料：

青菜切碎挤净水340克、木耳泡好切碎40克、虾米泡好切碎40克、猪油渣切碎40克。

调料：

盐5克、白糖10克、鸡精4克、猪油50克。

份量：

16个。

做法：

1、青菜洗干净。

2、锅里放适量的盐和油，煮开。

3、倒入青菜。

4、焯水变软。

猪油做的菜包

5、然后过凉水，。

6、挤净水份切碎，份量是340克。

7、虾米泡发好。

8、猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香。

猪油菜包

9、木耳用冷水泡好。

10、然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切。

11、加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀。

12、准备一块猪油。

猪油菜包

13、融化后倒入馅料中。

14、搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包。

15、面团原料揉成面团，发酵至两倍大。

16、然后再次揉光滑。

猪油菜包

17、分成小剂子。

18、将小剂子按平。

19、包入馅料。

20、包成包子形状。

猪油菜包

21、醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸。

22、蒸好后菜包还是绿的。