猪油的“形象”不错，仔细看，表面像本白的丝绸，泛着亚光，有些纯厚的感觉，又有些隐隐约约的透明。印材里有种石头，称作“猪油冻”，犹言像猪油那样细腻润滑，富有质感。一般人家就把盛猪油的小瓷缸，放在灶披间吊着的碗橱里，随时取用。也有人家率性而为，把它就搁在灶头边，甚至连一个像样的盖子也没有，用硬板纸遮一下。好像从来也没听说过猪油会坏掉（较多的情况是耗掉）。可能因为经常使用，猪油还来不及坏掉就被吃光了，当然只好“坏”在肚子里啦。这里头也不是没有技巧——猪油熬好后，趁其尚未凝结，放点白糖或食盐进去后密封，久贮不坏。

那个时候，猪油是俗物，在食油当中地位垫底：豆油，菜油，最后才轮到猪油。邻居家烧菜时突然发现，没油了，就往隔壁人家灶头边的小瓷缸里挖一勺，即使不打招呼也不难为情。

事实上，大家都小看了猪油，严重低估了它的价值——不光是食用和药用上的。