猪油的适用人群包括：1.严重肝病：肝硬化失代偿期、肝癌或肝衰竭；2.伴有严重营养不良或体重明显下降；3.临床表现为形体消瘦、皮肤干枯、视力下降等。但对于伴有明显厌油腻症状的患者则不适用。不能吃猪油的患者可以选用牛油或羊油代替。具体方法是：每日50~100克猪油，用于炒菜或制作其他食物时代替植物油，或者像黄油一样直接食用亦可。