1.多酚
我们常听到的是茶多酚。多酚主要的作用是抗氧化功能和对抗人体内的自由基，阻止致癌物质与DNA结合。
2.类黄酮
类黄酮是一种水溶性的植物色素，具有抗氧化和抗炎症的作用，可以抑制致癌物质的活性，从而抑制肿瘤细胞的生长。
3.ω-3脂肪酸
橄榄油中多不饱和脂肪酸的ω-3脂肪酸在进入人体后会产生抑制基因突变的蛋白质，抑制肿瘤细胞生长，降低癌症发病率。
4.角鲨烯
一方面可以改善机体免疫系统，提升白细胞;另一方面有着明显的抗肿瘤作用，角鲨烯可以活化巨噬细胞和淋巴细胞，可以杀死癌细胞，效果显着。
健康提醒：即使橄榄油有多种保健功效，但与其他食用油一样有很高的脂肪和热量，因此，每日摄入量不要超过30g为宜。
