橄榄油是橄榄果实进行加工后获得的纯天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油,在西方国家被誉为“液体黄金”。炎热的夏季里,最方便烹调也最能开胃的就是凉拌菜了,随着近年来养生观念的普及,不少人选择使用橄榄油来调菜。
知道了橄榄油拌凉菜不错,那么面对着这琳琅满目、产地不一的橄榄油,大多数人都会有一个感觉——无从下手,究竟什么样的橄榄油才最适合你呢?下面就来为大家介绍橄榄油如何挑选:
据有关专家介绍,橄榄油的选择主要看以下几个方面:分类、包装、加工工艺。
首先,橄榄油的名称按其等级分为特级原生橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等,这个等级在很大程度上决定了橄榄油的品质,消费者只要留意标签就可判断个大概。
其次,看包装,橄榄油的包装主要有透明玻璃瓶、深色玻璃瓶、透明塑料桶、瓶,还有纸盒等,建议购买深色玻璃瓶包装,或不易透光的器皿包装。