橄榄油的保存要注意四个方面:
1、要避免强光照射,特别是太阳光线直射;
2、要避免高温;
3、使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化;
4、勿放入一般的金属器皿,否则,随着时间的推移,橄榄油会与金属发生反应。