橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可以让爱美的人们在日常饮食中不经意间就达到塑身的效果。作为冷餐油，它可以代替高热量的沙拉酱直接淋在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上，以使食物的口感更为丰富，滋味更加美妙。

    作为热烹用油，橄榄油比其它油类更加适合炖焖与砂锅炖煮，因为食物不会大量吸收橄榄油，这意味着人体摄入的卡路里更低，有利于保持体重。另外，橄榄油还可以用来腌制，因为它是很好的腌制原料更容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去