油橄榄不仅因其美味口感受到中国食客的欢迎，它们也能补充人体所需的营养元素，有助于人们享有健康的生活方式，实现健康饮食的理想。油橄榄中的单不饱和脂肪酸能够帮助降低血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇量，从而降低动脉硬化和心脏疾病的患病风险；其包含的高水平抗氧化剂，可以减少慢性疾病的易感性和预防细胞氧化所造成的损害。此外，橄榄油可有效改善消化道的整体健康水平，防止便秘，更有助于降低糖尿病等生活方式疾病所带来的风险。

　　国际橄榄油理事会鼓励食客在橄榄周活动期间光临指定餐厅，了解在烹饪中如何使用油橄榄和橄榄油。橄榄油饮食周主张使用橄榄油和油橄榄作为主要食材，详细介绍有关橄榄油的各种信息，号召大家行动起来，加入到热爱橄榄油和油橄榄的队伍中来，在进一步认识橄榄油及油橄榄功效的同时，积极倡导健康饮食，健康生活。饮食结构的小小改变，能拥有更加健康的身体。