在炸之前都要先洗一下的，就是很干净不洗，为了受热均匀也都要先往锅里加点水的，如果用电饭褒来炸没有一个多小时是弄不完的，因为点饭褒的火力没有猛火是持续的火力，用煤气就比电饭褒快多了，另外，炸油的时候油块千万不要切的太大，那样不但很慢而且还很容易“崩锅”，因为油块太大里面的气体太多同时释放出来就崩锅很容易烫伤人的！