熬猪油时要用小火慢熬.用大火熬猪油会因高温损害营养物质并产生对人体有害物质。

熬猪油的具体步骤： 1. 把油脂块有流动的水冲洗干净2、入锅，加半碗清水； 3、大火煮至水干； 4、当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅； 5、慢慢熬至全部出油，油渣变金黄。